Buah Anggur, Bagaimana Penyimpanan dan Penanganannya?

Anggur memiliki kondisi layak konsumsi sangat baik hingga dua minggu bila disimpan dan ditangani dengan benar. Berikut adalah beberapa tips untuk menjaga anggur Anda aggar tetap dalam kondisi terbaik.

 

Gambar Buah Anggur Segar

Membeli / Menerima  Anggur :

• Simpan anggur segera dalam pendingin saat diterima. Kondisi ideal untuk anggur adalah 30-32 ° F dengan kelembaban relatif 90-95%. 
• Ciri kualitas buah anggur segar terbaik akan memiliki batang hijau lentur, dan buahnya gemuk.

Menyimpan Anggur :

• Ketika membeli anggur dalam kotak, sebaiknya tumpukan kotak anggur dalam pendingin sehingga udara dapat bersirkulasi di sekitar mereka. 
• Ketika kotak susun anggur, ingat untuk menjaga jarak anggur dari tanah untuk menghindari kelebihan kelembaban atau permukaan kotor yang dapat menyebabkan kerusakan pada buah anggur. 
• Jangan menyimpan anggur dekat jalur udara unit pendingin untuk menghindari percepatan dehidrasi- anggur keriput. 
• Jangan pernah menyimpan atau meletakan anggur di mana mereka akan bersentuhan langsung dengan air, es atau produk es, sebab kelembaban berlebih akan menurunkan umur simpan mereka. 
• Seperti buah berry, anggur cenderung menyerap bau. Cobalah untuk hindari menyimpan anggur di samping daun bawang dan daun bawang. 
• Anggur dicuci. 
• Bilas anggur sesaat sebelum disajikan atau dalam menambah resep. Masih akan terlihat mekar.